Elsker en god kop kaffe og især hvis der er lidt lækkert ved siden af. Så i dag har jeg lavet lakridsmandler, da de er så vildt lækre, sunde og nemme at lave. Kombinationen af kaffe og lakridsmandler er bare himmelsk!
Har søgt lidt på nettet efter en opskrift, men endte med at lave dem lidt på ‘gefühlen’. Men her er ca. hvad jeg brugte:
Lakridsmandler
- 2 dl. mandler
- 1 1/2 dl. vand
- 1 tsk salt
- 2 x 1 spiseske lakridspulver
Tag mandler, vand, salt og lakridspulver og kog det op på en pande til alt vandet er væk, rør i det jævnligt. Kom mandlerne på en rist med bagepapir og bag dem i ovnen i ca 20 min ved 150-175 grader. Når de kommer ud af ovnen så drys med et ekstra lag lakridspulver og rør dem rundt.
20 mandler (ca. 22 gram) indeholder omkring 130 kalorier, så pas på med mængden – og de er svære at holde fingrene fra.
Lille skål og kaffekop er fra Royal Copenhagen, Element serien.
Den facet mønstret beton skål, er købt i Amsterdam i en lille designbutik med unika boligtilbehør lavet af hollandske designere.
Marmor skærebrættet er fra Ilva.
Stine Prang 